スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

エレガント女子のための「ワインマナーの会」。

1ヶ月は早いです~ぅ。
8/21(水)京都センチュリーホテルにて
スピカの会@ワインマナーの会に参加。

一応、これでもソムリエの田崎真也さん監修の
ワイン講座(通信)を終了したのですが、
今回、素敵な企画に参加することができました~。

ほんと、スピカの会は素敵女子になるための
素晴らしい集まりです~。

京都センチュリーホテルのメインダイニング「カサネ」。
出かけるときにゲリラ豪雨に遭い、
タクシー飛ばしたわけですが
参加者さんの素敵な女性たちとスタッフさんに囲まれ
外の大雨&雷なんてどっか行っちゃいました。

そして、このテーブルセッティングぅ。
ワクワクですやん♪

spica8.jpg

ワインに合わせて、お料理が出てくるのか?
お料理に合わせて、ワインが出てくるのか?
んー???
もう、どっちでもええけど(笑)、めっちゃ美味しい!

spica7.jpg

お料理のメニューは
・ピンチョス2種盛り
・ジャガイモのニョッキと夏の菜園
・ノルウエーサーモンのオーブン焼き
  バジリック風味のリゾットと燻製の泡
・鴨のコンフィとセップ茸のソテー
・仔羊とエシャロットのブレゼ アニス風味
・ほんのり温かいシェーブルチーズ
・タルトシトロンと季節のフルーツ
・パン コーヒーor紅茶

どれも美味し~い(当たり前やけどw)
フォークのハートの型抜きだったり
サーモンの上に乗っかってるアワアワだったり
もう、これだけでも興奮~!

そして、ワインがこちら!

spica10.jpg

右から順番に
・ベソ・レセルヴァ・ブリュット・ナチュレNV
・ドラーテン・ツェラー・シュバルツ・カッツQ&A'12
・タクン・レセルヴァ・シャルドネ'12
・ルイ・ラトゥール ブルゴーニュ ピノ・ノワール'11
・タクン・レセルヴァ・カベルネ・ソーヴィニオン'11
・ラシュトー・サンセール'11

そして、各テーブルから1名ずつ選ばれし方の
ソムリエナイフ講座w

ヨガ仲間のるみ子さんも選ばれはりましたが
しっかり覚えられたかな~?

spica9.jpg

スピカの会ではいつもお土産をいただきます。
今回はこれー!!!
フィナンシェとソムリエナイフと
メインダイニング「カサネ」での割引券3種!

spica11.jpg

ほんとに楽しくてお上品で素敵な会でしたー♪

帰りにお友達とホテルのbarで
3種のフルーツパフェ風カクテルとビールを飲んで
おしゃべりしてから帰りました。
どんだけ飲むねん!って話ですが(笑)。

spica12.jpg


次回はヨガの会。
ま、これはパスすることにします・・・(笑)。

スポンサーサイト

初・梅仕事。

今年は、初めて梅干を漬けてみました。

失敗すると(カビとか)良くないことが起こるって
聞いたことがあるので、なかなか手が出せずにいたけど
ま、迷信だし~、何事も try!

きっかけは、坂ノ途中さんで無農薬の梅が
手に入ったということも大きな理由の一つです。

umeboshi1.jpg

毎年、梅シロップと梅酒は作っているものの
梅干はほんと、初めてなので経験者さんたちに
色々アドヴァイスを聞きつつ頑張りましたよ~。

まず、粗塩で漬け込むことから。

umeboshi2.jpg

2~3日で梅酢がどんどん上がってきた。
土用干しまでそのまま置いとくわけですが
気になって毎日というほど見てしまう(笑)。

そして、土用干し!

1日目。

umeboshi4.jpg

2日目。

umeboshi5.jpg

まずは、1kgだけ。
一度に干して、失敗して全部outにならないように。
約3日間、無事に干せたのでまずは白梅干に。

umeboshi6.jpg


塩抜きせずにこのままだと保存にいいらしいし、
3ヶ月くらいすると熟成されてより美味しくなるみたい。

そして、残りの2kgも約3日間干しました。

umeboshi7.jpg

こちらも無事に干せたので、とりあえず白梅干に。

umeboshi8.jpg

そして、試しに初めに干した方の500gだけ、
はちみつ梅干しにしてみました。

umeboshi9.jpg

手間暇かけて作ったものは、ほんとに愛着を感じるし、
なんだか愛おしささえ生まれてきて、干しながら
「ええ梅干になりや」と声かけてしまうほど(笑)。

美味しく漬かるといいなー。
凄く楽しかったので、これからも毎年漬けたいと
思いました~。
来年は、もう少し増やそうかな・・・(笑)。




ブログ内検索

RSSフィード

リンク





@suna_shiro_mori からのツイート



上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。